6月のフレンチメニュー

6月も、もう終わり・・・・・・・先週も当日予約をしたが、予約が取れず、やっと6月の最終日に行きつけのフレンチへ行く事が出来た!!

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前菜 柑橘類の下にはピンクのパプリカのムース  内まで 美しい!!

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サーモンのカルパッチョのマリネ(左) 定番のサラダの下に何かが入っていた?? 絶品!!

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ジャガイモのスープに ウニとバジリコが浮いている!! 昨年よりも進化している! セボーーン!!

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パイの中に蟹とパエリアが入っている。 初!!食!!

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定番のカモ いつ食べてもおいしい!!

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 どこのミカンだったかな??ミカンのシャーベットが最高においしい!!

サラダの下にレモンかと思いきやミカンが入っていた!!おいしかった!!思い出せてすっきり!!

1,2,3,4,5,6月ト月替わりのフレンチを今まで制してきた!!後、半年!!

クリスマスディナーまで、全完食します!!  今年の目標の一つ!!

昨年と比べると、美しさも、味も、かなり進化してきているフレンチ!!

一手間加えられただけかもしれないが、それがお客さんを感動させる!!

手技にも通じるものがある!!

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