6月のフレンチメニュー

6月も、もう終わり・・・・・・・先週も当日予約をしたが、予約が取れず、やっと6月の最終日に行きつけのフレンチへ行く事が出来た!!

前菜　柑橘類の下にはピンクのパプリカのムース　　内まで　美しい!!

サーモンのカルパッチョのマリネ（左）　定番のサラダの下に何かが入っていた？？　絶品！！

ジャガイモのスープに　ウニとバジリコが浮いている!!　昨年よりも進化している!　セボーーン！！

パイの中に蟹とパエリアが入っている。　初!!食！！

定番のカモ　いつ食べてもおいしい!!

　どこのミカンだったかな？？ミカンのシャーベットが最高においしい!!

サラダの下にレモンかと思いきやミカンが入っていた！！おいしかった!!思い出せてすっきり！！

１，２，３，４，５，６月ト月替わりのフレンチを今まで制してきた！！後、半年！！

クリスマスディナーまで、全完食します!!　　今年の目標の一つ！！

昨年と比べると、美しさも、味も、かなり進化してきているフレンチ！！

一手間加えられただけかもしれないが、それがお客さんを感動させる！！

手技にも通じるものがある！！